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Dips de galleta

Conocido allende los mares como cookie butter, estas mantequillas o Dips de Galleta son… ¡Qué cosa más buena, oye!

Un secreto: el favorito de David Hasselhoff es el de coco. En la cata final de la vídeo-receta me lo confiesa. Según la que escojas le darás un matiz de sabor diferente a tus Dips de Galleta: coco, maní, chocolate, vainilla… Agárrate que vas a necesitar a tu vigilante de la playa favorito porque te vas a quedar sin aire, baby.

Dips de Galleta La Carañola Cookie Butter
Ruth-Cabeza-Carañola

Me flipa que estés aquí tanto como bailar en sueños con Patrick Swayze. Ajá, de ti sé que te gustan los dulces. Tú vas viendo que yo soy un poco freaky.
Si quieres saber más, pincha: ¡ole!

La mantequilla para galletas nace en el corazón de Europa. Al igual que las galletas de jengibre son una tradición navideña en los EE. UU., las galletas espaciadas conocidas como speculoos se hornean en toda Alemania, Bélgica y los Países Bajos cuando llega el invierno. No sé cómo llegaron a inventarse la crema, vaya, pero lo que realmente sería una sorpresa es que a nadie se le hubiera ocurrido tal genialidad.

RUTH DISECCIONA LA RECETA DE DIPS DE GALLETA

SABOR: dependiendo de la galleta que escojas, yo utilicé los diferentes sabores de Tip Top de Galletas Caledonia obtendrás un sabor diferente.

TEXTURA: suave, untuosa, irresistible. Puedes decidir lo fina que quieres que sea dependiendo de lo que tritures las galletas.

DIFICULTAD: para vagos nivel experto.

CURIOSIDADES: la palabra cookie viene del holandés “koekje”, que significa pequeño pastel.

TAMBIÉN PUEDES USAR ESTAS CREMAS PARA: rellenar tortas, pasteles, donuts y tartaletas. O así directamente a cucharadas… ¡Sin vergüenza alguna! Piensa en ella como en un postre fácil, rápido y sin horno, pero también como una herramienta con la que trabajar. Calla, calla, calla, que me pongo de un pedantismo profesoril que no veas… Vaya, que escuches tu dip, da para más de lo que imaginas ;)

GALERÍA BRICOMANÍA PARA HACER DIPS DE GALLETA

No hay duda de que pueden dar para mucho, pero manera favorita de presentarlas es en una tabla de madera amplia como se hace con las bandejas de embutidos y quesos. Esta sería nuestra versión dulce. Dispón distribuidas en tu tabla de madera varios cuencos con diferentes dips y coloca lo más bonito que se te ocurra: frutas como plátano, manzana, kiwi o fresas, como si fuese para una fondue de chocolate, marshmallows, crackers y palitos de pan.

EL TRUCO DEL ALMENDRUCO
PARA HACER DIPS DE GALLETA

A mi me gusta triturar lo más finalmente posible las galletas y la mejor manera de conseguirlo es en una licuadora o procesador de alimentos. Sin embargo, como con la eterna batalla de los partidarios de la mantequilla de cacahuete suave o con trocitos, es tu elección.

También podrías meterlas en una bolsita con cierre hermético y hacerlas polvo poco a poco, con un rodillo de cocina o, si no tienes uno a mano, una botella. Evidentemente, ha quedado claro que soy del team smooth.

Puedes hacer una versión vegana escogiendo galletas veganas, claro y utilizando leche vegetal, en lugar de leche evaporada y margarina en lugar de mantequilla.

Brad chupando su dip de galleta
Brad comiéndose felizmente una que le acabo de preparar.
DIPS DE GALLETA | Cookie Butter | Postre Sin Horno | La Carañola
Dips de Galleta La Carañola Cookie Butter galletas Caledonia

Dips de galleta

Yield: 6 raciones
Prep Time: 10 minutes
Total Time: 10 minutes

Conocido allende los mares como cookie butter, estas mantequillas o Dips de Galleta son… Con galletas Caledonia ¡Qué cosa más buena, oye!

Ingredients

  • 280 g (2 y 1/2 tzs) galletas trituradas, yo utilicé diferentes sabores de Tip Top de Galletas Caledonia
  • 60 g (1/4 tz) mantequilla con o sin sal
  • 120 ml (1/2 tz) leche evaporada

Instructions

    1. Tritura finamente las galletas en una licuadora, batidora, robot de cocina o procesador (anda que no hay maquinitas).
    2. Echa en el recipiente la mantequilla a temperatura ambiente y la leche evaporada.
    3. Bate hasta que quede una mezcla homogénea, parando un par de veces para bajar la mezcla con una espátula.


    Disfruta estas cremas con todo tipo de frutas, crackers y galletas.

Notes

- Si no tienes una licuadora para pulverizar las galletas, mételas en una bolsa con cierre zip y dale golpecitos con un rodillo de cocina o una botella. La cosa es que quede un polvo lo más fino que puedas.

- Además de como dip también puedes usar estas cremas para rellenar tortas, pasteles, donuts y tartaletas. O así directamente a cucharadas... ¡Sin vergüenza alguna!

Si haces esta delicia etiquétame @La_Caranola en Instagram y/o utiliza el hastag #LaCarañola

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